Soddisfare
Barbecue – una versione straniera del barbecue, molto simile nello scopo. Molti li considerano identici, ma hanno alcune differenze. Il barbecue è molto più funzionale del barbecue, quindi molti residenti estivi e proprietari di case di campagna vogliono questo design. Forno per barbecue: uno strumento utile nella preparazione di carne, verdure, contorni e altri cibi caldi.
Ma il costo di tali stufe per barbecue è estremamente elevato. Questo è un costo ingiustificato, perché realizzare un tale progetto da soli è abbastanza semplice. Tutto ciò che serve è un piccolo desiderio e buone istruzioni..
Caratteristiche e tipi di barbecue ↑
Un barbecue significa contemporaneamente due cose: il metodo di cottura e lo strumento che viene utilizzato in esso. Su questa base, è importante notare una sfumatura: ci sono differenze tra barbecue e barbecue. Molti li considerano tutti uguali, ma un cuoco esperto sa che la carne cucinata su di essi ha un sapore diverso. Quindi qual è la differenza?
La cottura alla griglia comprende la normale cottura della carne nel calore del carbone. La carne si trova sopra l’intera struttura, il che consente di portarla uniformemente e gradualmente alla cottura. Barbecue utilizza lo stesso principio, ma in esso la carne si trova appena sotto i lati. Circa 15 cm separano il bordo e la griglia di cottura. Questo approccio consente di ritardare il fumo proveniente dai carboni, un po ‘di carne affumicata. Nella griglia, il fumo viene immediatamente spazzato via dal vento, senza lasciare un tale effetto.
Tuttavia, anche un barbecue ha le sue opinioni. Esistono due varietà di questo prodotto:
- Forno per barbecue fisso
- Barbecue portatile
Il secondo tipo è il tipo più comune di barbecue. Molto spesso può essere visto in film e foto, perché questo tipo è più spesso usato in America – il luogo di nascita del barbecue. Una caratteristica di tali prodotti è una forma cilindrica e un coperchio che consente di coprire la carne in qualsiasi momento. Sebbene questa opzione sia ingombrante, il suo peso è relativamente piccolo. Pertanto, può essere spostato liberamente nel sito.
Il forno da barbecue fisso sta diventando sempre più comune. Questa è una miscela di un normale barbecue e un forno aperto, che consente di preparare i pasti all’aperto. Questa opzione potrebbe non avere i lati alti, perché è protetta in modo affidabile dal vento dalle sue pareti. Il tipo stazionario è affidabile e durevole, anche se occupa più spazio. Molto spesso fatto di mattoni e parti metalliche, ma a volte ci sono stufe interamente in metallo.
Barbecue in mattoni fai da te ↑
Il barbecue in muratura è il più semplice da costruire. Sebbene la costruzione abbia alcune sfumature, è possibile fabbricare tale struttura anche senza esperienza nella costruzione. Guidati dai disegni e dal piano di lavoro, puoi creare un design eccellente e affidabile secondo i tuoi gusti.
Se parliamo della versione universale e comune di una tale fornace, allora spesso usiamo questo schema:
Questo è un semplice design angolare del barbecue, che include un posto per lavoro e cucina, una nicchia per legna da ardere o carbone, nonché tutte le dimensioni sono calcolate. È importante considerare la stufa stessa, perché in un barbecue è importante calcolare la distanza dal carbone alla carne.
Come materiale per un tale forno, è necessario prendere due tipi di mattoni: rivestimento e refrattario. Il secondo tipo è necessario per la costruzione di sezioni direttamente esposte a temperature elevate e il rivestimento viene utilizzato per elementi esterni.
Dopo aver scelto uno schema e selezionato i materiali, inizia il processo di costruzione. Si compone di diverse fasi:
- Edificio della fondazione
La fondazione è un elemento importante nella costruzione della fornace. Deve resistere al pesante peso dei mattoni, perché il design risulterà piuttosto pesante. È necessario calcolare tutte le sfumature e creare una base solida.
- Costruire un piedistallo
Piedistallo: la base per la fornace. Dovrebbe tenere conto della distribuzione del peso del barbecue e creare le basi per i suoi ulteriori segmenti. La sua altezza è di circa 60 cm, ma qui vale la pena considerare la crescita dei proprietari. Non rendere la base troppo alta, poiché ciò influirà sulla stabilità della struttura.
- Creazione di Firebox
Il focolare è il reparto dove viene cucinato e acceso il barbecue. La sua larghezza non supera i 6 mattoni, la profondità non è più di tre. In questa sezione, è necessario tenere conto dell’affidabilità della struttura, rinforzandola con una fila aggiuntiva di mattoni e rinforzo. È importante effettuare uno scavo sufficientemente profondo per i carboni in modo che la carne non bruci.
- Costruzione del camino
Il camino è l’ultimo elemento del forno barbecue. È importante calcolare il carico e rendere affidabile la struttura. Il camino è costruito con mattoni refrattari e malta di argilla.
Dopo la costruzione, il camino termina con piccole colonne di mattoni. Una lastra di cemento è installata su di essi, impedendo all’acqua di entrare e garantendo la stabilità della struttura.
Successivamente, vengono eseguiti tocchi di finitura e rifiniture decorative per barbecue, come l’installazione di griglie, valvole a saracinesca e altri elementi. Di conseguenza, il design è pronto per il test e la prima tostatura della carne.
Barbecue dalla canna ↑
Barbecue, venduto nei negozi, nel suo design ricorda fortemente una botte. Quindi perché non realizzare il tuo design sulla stessa base? Fare uno strumento conveniente per cucinare la carne da una botte è molto semplice, hai solo bisogno di desiderio e tempo.
Per lavoro avrai bisogno di:
- barile
- Saldatura
- seghetto a mano
- Levigatrice
- trapano
- Striscia d’acciaio
Prima di iniziare il lavoro, assicurarsi che la canna sia vuota. Spesso vengono utilizzati per vari prodotti chimici o carburanti, che possono essere dannosi durante il lavoro. Successivamente, inizia la decorazione..
La prima fase del lavoro è la pulizia delle botti. Spesso sono dipinti con vernice non progettata per cucinare. Emette fumi nocivi quando riscaldato, quindi deve essere rimosso.
La fase successiva è la creazione del camino. Il solito buco dalla canna non è adatto a questo, è necessario trovare qualcosa di più significativo. Il piccolo camino può essere realizzato in lamiera d’acciaio e saldatura.
Il prossimo passo è il markup. Per fare questo, avrai bisogno di un metro a nastro e un pennarello. La marcatura viene applicata all’area in cui ci sarà un ritaglio in futuro. Quindi il pezzo segnato viene tagliato con una sega.
Inoltre, la canna viene accuratamente pulita dall’interno, tutte le precipitazioni e le tracce di ruggine vengono rimosse. Successivamente, viene misurato il posto per gli elementi di fissaggio. È necessario selezionare i punti in cui in futuro saranno fissati il coperchio, le gambe, le maniglie e gli elementi interni.
Dopo tutti i segni, la copertina è fissata ai soliti cardini.
Le maniglie sono saldate su aree pre-segnate (laterali e sul coperchio), le gambe sono installate. Per la fabbricazione di gambe, sono adatte tutte le opzioni come angoli o tubi metallici. Tubo saldato.
La prossima è l’installazione del telaio interno per le griglie. Per questo sono necessarie quattro aste..
Successivamente, vengono praticati fori di ventilazione nella parte inferiore del barbecue e sui lati. Il design è completato da elementi di comfort come un gancio per il coperchio e altri dettagli. La colorazione è effettuata.
Il risultato è un comodo barbecue per una casa di campagna, comodo da usare e non inferiore alle opzioni del negozio.
Barbecue a bombola per gas ↑
Se fai il barbecue da una bombola di gas, puoi ottenere risultati ancora migliori rispetto a una canna. Il cilindro è caratterizzato da uno spessore relativamente grande del metallo, elevata affidabilità e resistenza alla temperatura. Non si deforma dopo un uso prolungato e la semplice cura gli consentirà di funzionare per molti anni..
Per lavoro avrai bisogno di:
- Smerigliatrice con disco metallico
- Roulette
- Saldatrice
- trapano
Oltre a elementi di fissaggio e fissaggio aggiuntivi. I passaggi sono molto simili al lavoro in botte..
Il primo passo è la misurazione e il taglio del coperchio del barbecue. Il sito viene accuratamente misurato e tagliato da una smerigliatrice.
Successivamente, viene creato un foro per il camino (spesso una valvola attraverso la quale viene rilasciato il gas). Successivamente, il coperchio del futuro barbecue viene avvolto mediante bulloni di saldatura o convenzionali. La decorazione interna include la saldatura di elementi di fissaggio per la griglia. Puoi usare le stesse barre di rinforzo oppure puoi limitarti a piccoli bulloni lungo i bordi delle pareti.
Inoltre, il fondo del barbecue è completato da fori di ventilazione.
Successivamente, il prodotto finito viene integrato da un camino, accuratamente levigato e verniciato. I requisiti di verniciatura sono gli stessi: refrattarietà, assenza di fumi tossici e durata.
Come organizzare un’area barbecue in campagna ↑
Una sfumatura importante per cucinare il barbecue è lo spazio circostante. Tutto dovrebbe essere ottimale in modo che nulla impedisca al cuoco di lavorare con la carne. Per questo, intere aree barbecue sono attrezzate in cui tutte le attrezzature e gli strumenti necessari sono a portata di mano.
Prima di progettare una zona, è importante chiarire la sua posizione. Qui vale la pena considerare:
- Distanza da casa e cucina
- La presenza di un percorso per la zona
- Dimensioni area barbecue
- Disponibilità di un baldacchino
- Posizione del camino
- Disponibilità di acqua
Tutte queste sfumature ti permetteranno di creare il sito ottimale, dove tutto sarà a portata di mano. Ora direttamente al design della zona. Può essere integrato con i seguenti elementi:
- Un posto per conservare legna o carbone
- Una tettoia o un piccolo pergolato
- Un tavolo aggiuntivo per cucinare e posizionare i piatti prima di servire
- Scaffali per conservare piatti e spezie
- Un posto dove riporre gli utensili per barbecue (pinze, spiedini, reti)
- Strumenti per lavorare con il fuoco (poker, scoop, tack)
- Lavaggio
Tali elementi sono completamente opzionali e possono sembrare ridondanti, ma facilitano notevolmente la cottura..
Per quanto riguarda i mobili, l’angolo barbecue può essere integrato con tavoli e sedie di vari stili. Prodotti forgiati, mobili in vimini, materiali moderni e persino ceramiche: questo può essere utilizzato nella disposizione dell’angolo.
È importante posizionare i mobili a una distanza sufficiente dal luogo di cottura. Questo non solo proteggerà le persone dalle ustioni, ma consentirà anche al cuoco di svolgere le proprie attività.
Una sfumatura importante nella disposizione di un tale sito è l’illuminazione. Cucinare spesso richiede molto tempo e le riunioni non finiscono rapidamente. Pertanto, è importante considerare l’illuminazione corretta la sera. Dovresti scartare le luci fluorescenti, perché qui hai bisogno di un caldo bagliore giallastro, simile a un fuoco. Le lampadine convenzionali sono adatte per questo. Possono essere integrati con luci oscurate..
Costruire un barbecue da soli e preparare una zona per esso è un compito semplice che tutti faranno fronte. E per una conoscenza più dettagliata, si consiglia di guardare questo video, che fornisce istruzioni dettagliate per la costruzione di un forno per barbecue in mattoni:
